| ব্রেকিং নিউজ: |
ভাজাভুজি খেলেও শরীরে বেশি তেল যাবে না, যেভাবে
লাইফস্টাইল ডেস্ক
প্রকাশ: বুধবার, ১ এপ্রিল, ২০২৬, ৪:০৯ পিএম (ভিজিটর : ৬৮)
ভাজাভুজি সুস্বাদু হলেও অতিরিক্ত তেল খেলে ওজন, কোলেস্টেরল ও স্বাস্থ্যঝুঁকি বাড়তে পারে। তবে কিছু সহজ কৌশল মেনে খেলে তেলের পরিমাণ কমানো সম্ভব।
১. পরিষ্কার কড়াই ব্যবহার করুন
কাস্ট আয়রন বা সাধারণ কড়াই ব্যবহার করলে আগে থেকে পোড়া বা পুরোনো খাবারের আস্তরণ তেল শোষণ করে।
রান্নার আগে কড়াই ভালোভাবে পরিষ্কার করুন।
২. ব্যাটার হবে পাতলা
বেসনের বা ময়দার মিশ্রণ পাতলা রাখুন। মোটা ব্যাটার বেশি তেল শোষণ করে।
কাটলেট বা মাছ-মাংসের কোটিংও কম মোটা রাখুন।
৩. তেলের পরিমাণ ও তাপমাত্রা
একসঙ্গে অনেক তেল ঢালবেন না। প্রয়োজনমতো ব্যবহার করুন।
তেল ভালোভাবে গরম হওয়ার পরেই খাবার রাখুন। ঠান্ডা তেলে রাখলে বেশি তেল শোষিত হয়।
আগের ব্যবহৃত তেল বা পোড়া তেল পুনরায় ব্যবহার করবেন না।
৪. এয়ার ফ্রায়ার ব্যবহার করুন
এয়ার ফ্রায়ারে সামান্য তেল দিয়ে সবজি, মাছ বা চপ ভাজা যায়।
যারা এয়ার ফ্রায়ার ব্যবহার করতে পারেন না, তারা অন্যান্য কৌশল ব্যবহার করবেন।
৫. অর্ধ সিদ্ধ করুন
মাছ-মাংস ও সবজি আগে অর্ধ সিদ্ধ করে নিন।
এতে ভাজার সময় কম লাগে এবং তেলও কম শোষিত হয়।
৬. পেপার টাওয়াল সঙ্গে রাখুন
ভাজাভুজি তেল ঝরানোর জন্য কড়াই থেকে সরাসরি তুলে পেপার টাওয়ালে রাখুন।
তেল শুষে নেওয়ার জন্য খবরের কাগজও ব্যবহার করা যায়।
এই কৌশলগুলো মেনে ভাজাভুজি খাওয়ার সময় স্বাস্থ্য ঝুঁকি কমানো সম্ভব, স্বাদও ঠিক থাকবে।
আরও খবর
সম্পাদক ও প্রকাশক : কে.এম. বেলায়েত হোসেন
৪-ডি, মেহেরবা প্লাজা, ৩৩ তোপখানা রোড, ঢাকা-১০০০ থেকে প্রকাশিত এবং মনিরামপুর প্রিন্টিং প্রেস ৭৬/এ নয়াপল্টন, ঢাকা থেকে মুদ্রিত।
পিএবিএক্স: ৪১০৫২২৪৫, ৪১০৫২২৪৬, ০১৭৭৫-৩৭১১৬৭, বিজ্ঞাপন ও সার্কুলেশন: ৪১০৫২২৫৮
ই-মেইল : bhorerdakonline@gmail.com, adbhorerdak@gmail.com
পিএবিএক্স: ৪১০৫২২৪৫, ৪১০৫২২৪৬, ০১৭৭৫-৩৭১১৬৭, বিজ্ঞাপন ও সার্কুলেশন: ৪১০৫২২৫৮
ই-মেইল : bhorerdakonline@gmail.com, adbhorerdak@gmail.com
অনলাইন সংস্করণ
© সর্বস্বত্ব স্বত্বাধিকার সংরক্ষিত
পিএবিএক্স: ৪১০৫২২৪৫, ৪১০৫২২৪৬, ০১৭৭৫-৩৭১১৬৭, বিজ্ঞাপন ও সার্কুলেশন: ৪১০৫২২৫৮
ই-মেইল : bhorerdakonline@gmail.com, adbhorerdak@gmail.com
ই-মেইল : bhorerdakonline@gmail.com, adbhorerdak@gmail.com